这套课讲餐饮实体和摆摊的落地流程，7 节视频加 99 种小吃技术，从品类、选址到花车与门店两种模式，适合想先小成本试摊的人。
- 形式：7 节 MP4 视频，课程页标注持续更新
- 内容：99 种小吃技术，加两节创业避坑课
- 门槛：不需要餐饮经验，有摆摊或开店打算即可
- 成本：设备与摊位费另算，课里没给具体预算
- 风险：选址与食品经营合规要自己核实
7 节课的排列顺序
前三节是 99 种小吃技术里的具体品类：狼牙土豆、泡鸡爪、捞汁小海鲜；第四、第五节是创业避坑课上下两节；第六节讲花车模式和门店模式怎么选；第七节落到找主战场、确定选址。
3 类小吃技术的实操口径
三个品类都属于出餐快、备料简单的类型：狼牙土豆看切形和炸制火候，泡鸡爪看腌制配比，捞汁小海鲜看汁水比例。视频按步骤演示，没有单独给配方表。
课程目录
01.99个爆款小吃技术——狼牙土豆.mp4
02.99个爆款小吃技术——泡鸡爪.mp4
03.99个爆款小吃技术——捞汁小海鲜.mp4
04.南哥创业避坑课第一节.mp4
05.南哥创业避坑课第二节.mp4
06.花车模式和门店模式.mp4
07.找到主战场、确定选址.mp4
2 个要先想清楚的问题
一是场地：花车和门店的启动资金差一个量级，课里讲了差别，但没说哪种更好。二是复购：小吃摊靠人流和回头客，选址在第七节，判断标准得自己在目标点位蹲两天。
餐饮的证照、摊位政策和食材价格一年一变，本文信息核对到 2026 年 10 月底，动手前先问清当地要求和当期进货价。
问：摆摊需要哪些证件？
答：原稿只讲技术和选址，没有涉及证照流程，这块按当地市场监管部门的要求办。
问：99 种小吃技术都讲完了吗？
答：现有 7 节视频里先上了 3 个品类，页面标注 99 种技术持续更新。
问：要准备多少启动资金？
答：课里没有给具体数字，启动成本取决于花车还是门店，以及当地摊位费和设备价。
最后更新：2026-10-31
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